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2012年11月27日 (火)

ロマネスコ

大根・蕪・白菜・・ニンジン・キャベツ・ブロッコリーなど冬野菜の収穫時期になりました。
今年の変わり種は「ロマネスコ」。
    Pb270093_2
ブロッコリーとカリフラワーの混合種で、おもしろい形をしています。
食べ方は、ブロッコリーと同じように茹でて、サラダとして食べます。
ブロッコリー             ロマネスコ
20121121_155134 20121121_155019
もともとブロッコリーとカリフラワーはキャベツからの変種、いわば兄弟をさらに交配したことになります。
分類上はカリフラワーとなりますが、呼び名はブロッコリーが優勢だとか。
どちらの特徴も受け継いでいて、美味しく食べられました。
伝統野菜を受け継ぐ一方で、こんな遊び心も出せる家庭菜園です。
  
 

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家庭菜園・農業・食べ物」カテゴリの記事

コメント

初めて見ました。なかなか栄養がありそうですね。美味しそうです。

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