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愛犬ハル

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    16年我が家の家族として、楽しませてくれた「晋平」が2005年 3月息を引き取りました。 代わりに今度は女の子を購入しましたが、恐がりで人になつか ないのが困りものです。 春に来たからハルと名付けましたが、血統書付きで本名は 「文美姫号」です。

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2012年3月24日 (土)

恒例の早春そば打ち会

恒例のそば会を開催しました。
通常は2月なのですが、大雪で延び延びになっていました。
今シーズンは種まき後の台風による雨で、芽出しが悪かった
り、成長が遅れたりして不作の年でしたが、天日乾燥・石臼製
粉の養父そばが確保できました。。
養父そばの保証書         捏ね工程
Scn_0001_3     P3240002_2
延ばし工程              切り作業
P3240007 P3240004
10年以上も続けていると手打ちそばの味も手際もよくなって
きてはいるものの、年に一度の実習では課題や反省が生か
されないのが悩みです。
思うにそば打ち後の大宴会でいただきすぎて、アルコール性
健忘症になるのが理由ではないでしょうか。
 

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

そうですね~。
蕎麦の打ち方などは体が覚えるんでしょうが、
それを忘れるくらいのお酒を
浴びられるんでしょうね!(笑い笑い)

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