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愛犬ハル

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    16年我が家の家族として、楽しませてくれた「晋平」が2005年 3月息を引き取りました。 代わりに今度は女の子を購入しましたが、恐がりで人になつか ないのが困りものです。 春に来たからハルと名付けましたが、血統書付きで本名は 「文美姫号」です。

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2011年12月22日 (木)

冬将軍到来

この時期お天気の話題が多くなりますが、今日は冬至。
低気圧の通過ののち冬型の気圧配置が強まり、西日本
は午後から、当地では夕方から雪模様の予報です。
5泊6日程度の迷惑な長逗留なので、クリスマス寒波と
呼ばれます。

積雪に備え畑では、野菜の取り入れと保管作業が必要
となります。
白菜は一部を取りいれて新聞紙にくるむ、ネギは抜いて
土をつけたまま古い漬物樽に立てて保管します。
根菜類は畑にそのままにして、雪が少なくなったり解け
た時に掘り出します。
積雪が減った当節では敢えて畑にそのままにしておくこ
とで、野菜は霜にあい雪に埋もれると甘みが増すため一
層美味しくなります。
凍結から身を守るため野菜が糖度を増すといい、そのこ
とを「雪の下」と呼んでいます。
 
 

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コメント

さすがにこの寒波はまいりますね。
少し憂鬱です。
それにちょっと長すぎるかと。
さすがは冬至ですね。

寒い時期の野菜は本当においしいですよね。
水炊きで食べる白菜や白ねぎのとろけるような甘み、最後の締めで食べるおじや。

今晩は鍋で決まりです。

sharaさん
これからはあたたまる鍋が一番ですね。
鍋には熱燗が似合います。

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