収穫間近な丹近黒

昨年11月氷ノ山山麓の民宿に泊まったとき、乾燥中だった小粒
黒豆を頂いてきました。
正式な品種名は丹近黒、通り名は「ちび黒豆」「小粒大豆」など。
http://izayamiki.cocolog-nifty.com/blog/2010/11/post-2dd4.html
7月にタネを蒔き、ポット苗を育てて畑に植えたところ、順調に生
育し、葉が黄色くなって収穫間近になりました。
実を外し、乾燥させて莢から取り出せば出来上がりですが、大粒
の黒豆に較べて莢が鈴なりになっています。
丹近黒　　　　　　　　　　　　　　　　鈴生りの莢
　
去年もの入れてをばら寿司風に炊
いてみましたが、鮮やかなピンクに
なりました。豆の香りは少し弱く淡泊ですが、まぜご飯の発色や豆餅にすると割れにくいのでおもしろそうです。