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2011年2月14日 (月)

手打ちそば 新戦力と新兵器登場

毎年2月になるとそばを打って、湯がき立てを楽しんでいます
が、これに挽き立てを加えるといわゆる「三たて」となります。
中年のおじさまおばさまに加えて、今年は近所の青年と少年
が仲間入りしてくれました。
新戦力登場             家宝の銅鍋による湯がき
P1010747 P1010750
そば捏ねや延ばしは何とかなるも、均等に切るのに難儀して
いたのですが、とうとう新兵器を手に入れました。
新兵器「めん切りカッター」    説明書
P1010741_3  Epson_0417_1_4
最初に切り幅を設定しておけば、ハンドルの上げ下げだけ
で簡単に均等に切れる優れものです。
もちろんピッチを変えればうどんもお好みのままです。
そば粉は但東町赤花地区で穫れた「堂垣そば」で味は折り
紙付き、加えて新戦力と新兵器の登場で、さらにパワーアッ
プしたそば会でした。
 

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コメント

いいですね~。美味しそうです。そば切り機ですか。確かにあれば便利で、プロと見分けがつかないくらいになるんでしょうね。

そういえば掻き餅切りもこんなのありましたね。

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