但馬情報特急

  • 但馬情報特急
    但馬に関するあらゆる情報が載っています。 最新情報もここから・・・。

九条の会

  • 九条の会
    日本が誇る憲法九条をまもり、平和な世の中を築くため行動します。
フォト

愛犬ハル

  • P1020325
    16年我が家の家族として、楽しませてくれた「晋平」が2005年 3月息を引き取りました。 代わりに今度は女の子を購入しましたが、恐がりで人になつか ないのが困りものです。 春に来たからハルと名付けましたが、血統書付きで本名は 「文美姫号」です。

« 伊智神社初詣 | トップページ | 七草がゆ 鳥追い歌 »

2011年1月 5日 (水)

雪の下

冬野菜は霜にあい、雪に埋もれると甘みが増すため一層美
味しくなります。
大根・蕪・人参などの根野菜を中心に、白菜・ほうれん草・キャ
ベツが続きます。
当地ではこれを「雪の下」と」呼び、積雪が減った当節では
敢えて畑にそのままにしておきます。
       Img_3556_6    
これは野菜自身が、寒さで凍結するのを防ぐため糖度を増す
ことで甘くて美味しくなるからと言われます。
雪国ですが、凍結するほどの低温にならない地方には、いろ  
いろな知恵があるものです。
我が家も白菜は防寒のため頭をわらで縛っておき、根菜類は
土をかぶせてそのままにしておき、雪が溶けてくると収穫に出
かけます。
 
 

« 伊智神社初詣 | トップページ | 七草がゆ 鳥追い歌 »

家庭菜園・農業・食べ物」カテゴリの記事

コメント

思い出しますね~。
子供のころスキー場で、
雪の間から白菜や
大根が出てたのを。
美味しくなるんでしょうね。

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 伊智神社初詣 | トップページ | 七草がゆ 鳥追い歌 »

2017年5月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
サイト内検索
ココログ最強検索 by 暴想

神鍋山野草を愛でる会

道の駅神鍋高原

SUZURAN写真館

無料ブログはココログ