餅つき

年末を控え少し早めの餅つきです。
子供のころは土間に臼と杵を据え、竈で蒸し上げた餅米を
まずこづきから始め、餅にするまで父母の息が合ったやりと
りが見られました。
子供達はコタツに潜り顔だけ出して、つき上がった餅が丸
められ、色粉で染められるのを楽しみに眺めていました。
父も菓子屋の倅で、器用な上に見よう見まねで覚えた餅
作りも上手でした。

昭和の後半から餅つき器を購入し、手を省くようになり、平
成6年購入の現役は2代目になります。
正月は白餅中心の家庭がほとんどですが、我が家は海苔
・海老・黒豆・塩昆布を入れた五目風が中心です。

一日寝かせて固くなったなまこ状の餅切りは大変な作業で
したが、便利な餅切り機を使うようになってから、随分手間
が省けます。
餅の幅は自由に調整できて、かき
餅切りに威力を発揮します。
以前は包丁と濡れ布巾で一枚一枚
丁寧な作業が求められ、これが父
の大仕事でした。
切りそろえた後、遠くに住む娘達に
送ってやります。

餅に関しては「伊佐屋三木のblog」過去記事をご覧下さい。　

苦餅？いや福餅？　（2007年）　↓
http://izayamiki.cocolog-nifty.com/blog/2007/12/post_5174.html#search_word=餅つき
暮れの餅つき（2008年）　　↓
http://izayamiki.cocolog-nifty.com/blog/2008/12/post-a712.html#search_word=餅つき