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2009年4月15日 (水)

春の山菜 タラの芽 ウド

春になって蕗のとうから始まって、山菜が芽を出しました。
タラの芽とウドを畑の隅に植えて毎年収穫しています。
タラの芽は、野生味は劣りますが1ヶ月程度コンスタント
に収穫できるスグレものです。
       Img_7401_2
タラの芽           ウド 
Img_7402  Img_7404
ウドは漢字で「独活」と書き、山葵(わさび)とともに試験に
よく出されます。
生物の学名は、カタカナで書くのが一般的だそうで、豊岡
市の鳥もコウノトリと書きますね。
 
 
  

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コメント

なるほど。カタカナですね。
気付きませんでした。
しかし旬のものが出てきましたね。

立派なタラの芽の木ですね。
これだけあればコンスタントに収穫できますね。
天ぷらにすると美味しい。
ほろ苦みがいのち。
山に生えているものは、心ない登山者が全部摘み取ってしまって、木が枯れてしまうことがあります。
1~2個は取らずに残したいものです。

たらの芽を畑に植えてると便利でいいですね。
独活は籾殻の中に育てておたれるのたまに見かけます。
いいもん食べれて幸せですね。
我が家は最近コシアブラにはまってます。


すみやさん
コシアブラも大好きで、タラの芽・ウドに並べて2本植えました。
近くに山がないなら、畑に植えて食べようと考えました。
来年は無理でも再来年には収穫できそうです。

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