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    16年我が家の家族として、楽しませてくれた「晋平」が2005年 3月息を引き取りました。 代わりに今度は女の子を購入しましたが、恐がりで人になつか ないのが困りものです。 春に来たからハルと名付けましたが、血統書付きで本名は 「文美姫号」です。

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2009年1月23日 (金)

転作ソバでソバ会

米どころ国府平野が転作でソバ畑になり、収穫遅れで刈
り取りが出来なかったことは以前お伝えしました。

伊佐屋三木のblog 国府平野転作ソバの行方 
http://izayamiki.cocolog-nifty.com/blog/2008/12/post-e397.html

中には、自家消費用として刈り取りした農家があり、昨日
農会の新年会でソバにして提供していただきました。
Tさんの指導の下、つなぎに小麦粉を使っった「二八ソバ」
にしました。

綿棒を使ってののばし、左セミプロ、右素人です。 
Img_6433 Img_6430

課題の仕上げは文明の利器を使いました。 
(うどん王国さぬき 坂出市福井工作所製の手切り包丁)
http://www.fukuikousakusho.sakura.ne.jp/pro_tegiri.html

Img_6424 Img_6428_3  
ソバは山間や谷間の痩せた土地で作ったものが美味しい
という「定説」がありますが、府市場長見寺で採れたものは
なかなかの美味で、収穫を見送った耕作者の皆さんにも好
評でした。
転作でのソバ作りは以後も続くそうで、来年は地元産ソバ
としての販売と収穫祭(ソバ打ち会)が出来るでしょう。

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コメント

おいしそうですね。
呼んで下さい。
食べたいです。

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