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愛犬ハル

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    16年我が家の家族として、楽しませてくれた「晋平」が2005年 3月息を引き取りました。 代わりに今度は女の子を購入しましたが、恐がりで人になつか ないのが困りものです。 春に来たからハルと名付けましたが、血統書付きで本名は 「文美姫号」です。

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2008年11月15日 (土)

小春日和 小豆干し

12月にはいるととたんに冬型の天候が多く、「時雨れ」模
様が多くなってきます。
それまでの小春日和は、小豆や大豆を軒先に干して乾燥
させる風景、「小豆干し」があちこちに見られます。

小豆の莢を枝からむしり取って、莚(むしろ)に広げて乾燥
させます。
Img_5648_2

木槌で乾燥した莢から、 実をたたき出します。
仕上げに天日で何日か乾燥させます。
今年は種を変えたこともあり、やや大粒のものが採れま
した。
Img_5651
この後は、虫食いや形の悪いものを選り分けます。
炬燵にあたりながら、家族みんなの夜なべ仕事で、目の
よい子供達は大事な戦力でした。

この中で大きく形のよいものを翌年の種に使います。
選別が終わると、一升瓶に入れて土蔵に保管し、赤飯や
ぼた餅・ぜんざい・あん餅に使われます。

7月半ばの猛暑時期、「合歓の花」が咲くのを目安に植え
た小豆が、4ヶ月かかって木枯らしが吹く頃になってやっと
でき上がるのです。

小豆に関する記事 伊佐屋三木のblogです 

農業歳時記 小豆蒔きサイン  
http://izayamiki.cocolog-nifty.com/blog/2008/07/post_d09c.html

小豆が生えそろいました 
http://izayamiki.cocolog-nifty.com/blog/2008/08/azuki.html

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家庭菜園・農業・食べ物」カテゴリの記事

コメント

なんとも色鮮やかな小豆ですね。
今年はけっこう豆類が調子いいと聞きました。
おいしそうな小豆があちこちで見られます。
もうすぐ冬なんですね。
豆類が活躍するのもやはり正月のおせちですもんね。

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